Ouvrier Principal Self (H/F)

Les missions du poste

Le Centre Hospitalier de Montluçon-Néris les Bains (03), d'une capacité de plus de 1200 lits, recherche un Ouvrier(e) Principal(e) (F/H) à 100% pour le service du self du site central du Centre Hospitalier de Montluçon Néris-les-Bains

Missions principales :

o Accueil des clients/usagers
o Approvisionnement en produits, en matériels, dans son domaine
o Réception et contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine
o Contrôle et suivi de la propreté des locaux, dans son domaine d'activité
o Contrôle et suivi de la qualité des prestations, dans son domaine d'activité
o Contrôle et suivi de la qualité des produits
o Déconditionnement, déboitage, désensachage des matières premières
o Préparation et réalisation des prestations de restauration

Compétences demandées :

o Communication
o Equipements et technologie des matériels de cuisson
o Bio-nettoyage et hygiène des locaux
o Maitrise des règles HACCP
o Gestes et postures manutention
o Logiciel dédié à la facturation des repas
o Hygiène et sécurité
o Géographie du Centre Hospitalier et topographie des services
o Techniques culinaires

Diplôme demandé :

- Métiers de bouche et formations complémentaires
- CAP /BEP cuisine ou expérience dans ce domaine
- BAC pro restauration

Rémunération : selon la grille salariale FPH